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Alpura lanzó en México un yoghurt griego elaborado con el método tradicional, más proteína y envases sustentables. El producto responde a las tendencias de salud y bienestar que dominan el mercado lácteo.

El yoghurt griego continúa ganando espacio en la mesa de los mexicanos y ahora una nueva propuesta nacional busca marcar diferencia en la categoría. Se trata del lanzamiento de un producto elaborado con leche 100% de ranchos nacionales y bajo el método tradicional de separación, lo que concentra la proteína y otorga una cremosidad superior. Con esta innovación, se abre paso una alternativa que antes dependía en gran medida de opciones importadas.

De acuerdo con datos de la industria, el yoghurt griego ha registrado un crecimiento notable en México. Durante el último año incrementó más de dos puntos porcentuales en penetración de hogares y se prevé que cierre 2025 con un alza en valor de hasta 29% frente al año anterior. Este dinamismo responde a tendencias globales en torno a la salud, la nutrición y la practicidad, factores que lo han posicionado como un producto de alto valor agregado dentro del portafolio lácteo.

Alpura presentó oficialmente este yoghurt griego, disponible en dos versiones: natural y natural sin azúcar añadida. Ambas son deslactosadas, una característica que cobra relevancia si se considera que siete de cada diez mexicanos presentan algún grado de intolerancia a la lactosa. El producto ofrece 11 gramos de proteína por porción de 125 gramos, cero grasa y un sabor neutro que se adapta tanto al consumo directo como a preparaciones culinarias.

El proceso de fermentación y filtrado que caracteriza al yoghurt griego incrementa su aporte de caseína, una proteína que se digiere lentamente y favorece la recuperación muscular a lo largo del día. También contribuye a generar mayor saciedad, regula la presión arterial, fortalece la inmunidad y mejora la absorción de calcio y fósforo. A ello se suman probióticos que promueven la salud intestinal y el fortalecimiento del sistema inmune, lo que convierte al producto en un aliado del bienestar integral.

El lanzamiento contempla una inversión superior a 150 millones de pesos, destinada a producción, desarrollo y promoción. La meta es iniciar con 250 mil litros y cerrar el año con alrededor de 2 millones, cifra que refleja las expectativas de aceptación entre los consumidores. El yoghurt estará disponible en presentaciones individuales de 125 gramos y familiares de 750 gramos, en envases de cartón biodegradable que reducen en un 35% el impacto ambiental frente a empaques convencionales.

La empresa, con más de cinco décadas de presencia en México, subrayó que la innovación es uno de sus pilares estratégicos. Además de este nuevo producto, trabaja en líneas de quesos y helados que también buscan diversificar el portafolio y responder a un consumidor cada vez más exigente y consciente de su alimentación. Con esta apuesta, Alpura reafirma su papel como actor relevante en la industria láctea nacional, combinando tradición, innovación y sostenibilidad en beneficio de la nutrición de los hogares mexicanos.

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Imagen de portada: Cortesía