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Cómo el Tratado de Libre Comercio hizo a México el país más obeso del mundo

Sociedad

Por: pijamasurf - 06/01/2016

El Tratado de Libre Comercio de América del Norte modificó seriamente los hábitos alimenticios de los mexicanos al inundarlos de fáciles opciones poco saludables desatando una "epidemia" de obesidad, según concluye un estudio

Comúnmente se suele atribuir la obesidad a las malas decisiones individuales o a la incapacidad de una persona para controlar sus apetitos. Si bien claramente lo anterior tiene una importante influencia, es indudable que un factor a considerarse tiene que ver con los alimentos que están rápidamente disponibles en el entorno y la forma en la que estos alimentos se presentan a los individuos (a bajo costo, como naturales y saludables o bajo atractivos paquetes, etcétera).

Los niveles de obesidad en México se han triplicado desde la década de los 80 y actualmente más de 70% de los adultos entra dentro del rango de sobrepeso u obesidad (en el norte del país esto es aún más pronunciado). Esto ha hecho que México encabece la infame lista de los países más obesos del mundo, de acuerdo con varios rankings. El segundo lugar lo ocupa su vecino, Estados Unidos, a quien México le debe estar agradecido, como un compadre en un buffet, por esta grossa tendencia. 

Un estudio del Institute for Agriculture and Trade Policy presenta un convincente argumento con el que concluye que el descomunal incremento en la obesidad de los mexicanos debe explicarse por la inundación de alimentos conducentes a esta condición luego del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN) a principios de la década de los 90.

Según ha resumido el World Watch Institute la investigación analizó diferentes alimentos y productos para la agricultura estadounidenses que entraron a México después del TLCAN, específicamente en las categorías de refrescos, snacks, carnes procesadas y lácteos. Se midió también el flujo fronterizo de productos como la soya, el maíz y los granos de soya que son utilizados en el procesamiento de alimentos. Los resultados que obtuvieron sugieren que el incremento en el consumo de productos poco saludables significó un aumento de 12% de obesidad entre 2000 y 2006, en correspondencia con la implementación del TLCAN.

El doctor David Walllinga, uno de los autores del estudio, señaló: "Lo que las personas comen depende en gran medida de cuáles son los productos comestibles de más fácil acceso en su entorno". La investigación sugiere que gran parte del problema tiene que ver con el incremento en el consumo de refrescos o sodas que se ha desatado a partir de la implementación de este tratado de libre comercio trilateral. A los mexicanos parecen fascinarles los refrescos (al parecer no se trata solamente de genética o de una especie de lastre metahistórico, más allá de que se tenga en México una relación problemática con la comida, siendo un país eminentemente "oral", siguiendo la terminología de Freud; la obesidad es política).

El World Watch Institute agrega que a partir del TLCAN México ha sufrido una "revolución de los supermercados" y hoy en día más de la mitad de los alimentos son vendidos en supermercados y tiendas de conveniencia, esto tiene como consecuencia que alimentos orgánicos locales más sanos estén siendo desplazados o sean más caros. 

El estudio mencionado recomienda que México pueda implementar un impuesto para regular el comercio de alimentos e incentivar opciones más sanas, pidiendo el apoyo de la comunidad internacional. Un ejemplo de esto es Finlandia, que ha establecido un impuesto para regular el ingreso de ciertos productos lácteos, o algunas islas del Sur del Pacífico que han implementado tarifas a "alimentos chatarras". Sin embargo, "ningún país de una población más significativa ha seguido [este ejemplo]", de acuerdo con el profesor Barry Popkin de la Universidad de Carolina, por cuestiones de "voluntad política". Popkin ha trabajado con las autoridades mexicanas en el desarrollo de un sistema de etiquetado que advierta a los consumidores sobre los contenidos reales de los alimentos procesados, pero, según señala, no ha recibido apoyo más que de algunas compañías, las cuales deben apoyar la medida para que sea viable ya que tienen mucho peso en el esquema económico del país.

Es evidente que la obesidad es multifactorial, pero es indudable que una de las principales causas tiene que ver con el neoliberalismo que ha ido eliminando los antiguos hábitos más ligados al autoconsumo o a la producción de alimentos agrícolas no procesados. A Chile este sistema económico le dio el regalo de la depresión, a México el de la obesidad. 

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4 beneficios o ventajas que tienen las personas altas según distintos estudios

Sociedad

Por: pijamasurf - 06/01/2016

¿Un recordatorio de que nuestra sociedad es aún bastante primitiva? Las personas con mayor estatura parecen tener significativas ventajas sociales

La altura de un ser humano tiene obvias ventajas, aunque tal vez esto sea proporcional a las desventajas que también denota. Pero en todo caso, alcanzar libros en las repisas superiores de un librero es sólo una de las mieles de las que gozan las personas de mayor estatura. En realidad existe otro tipo de beneficios, muchos de ellos inesperados o inexplicables, que la ciencia ha comprobado.

A continuación vamos a mencionarte cuatro de estas ventajas:

 

Mejores salarios

Las personas más altas son mejor pagadas en los empleos. Un estudio reciente demostró que por cada pulgada (2.4cm) más de altura, se promedia un salario anual mayor en 789 dólares.

 

Más éxito con las mujeres

Otro beneficio no tan inesperado --aunque sí sorprende el peso tan significativo que tiene-- es la ventaja de los hombres con mayor estatura para atraer mujeres. De hecho, se ha comprobado que una de las cualidades más cotizadas en Tinder tiene que ver con la altura, algo que tal vez nos remite a la región reptiliana del cerebro humano, algo así como un eco primitivo, mediante el cual las mujeres inconscientemente perciben en los hombres altos un mayor potencial de protección. 

 

Más confianza

Aunque nuevamente apele a un rasgo bastante primitivo en la sociedad actual, culturalmente las personas más altas imponen mayor respeto y, quizá por lo mismo, demuestran mayor confianza en sí mismas

 

Más productivos

De acuerdo con otra investigación reciente los individuos altas demuestran, en promedio, ser significativamente más productivos que el resto. Esto tal vez esté asociado con dos de los factores mencionados anteriormente (mayor confianza y mejores salarios).

 

Lo interesante aquí, incluso divertido, es considerar la posibilidad de que buena parte de nuestra realidad social está aún gobernada por principios básicamente primitivos --esto a pesar de la supuesta sofisticación y complejidad que como especie hemos alcanzado. Y si no estás dentro de este grupo, "los altos", tampoco te preocupes, ahí están algunos ilustres ejemplos almas pequeñas y triunfadoras (aunque un tanto bizarras), como Danny DeVito o Mike Tyson.