Anthony Bourdain fue muchas cosas: cocinero, escritor, viajero, cronista de culturas que el turismo convencional ignoraba. Kitchen Confidential abrió las puertas traseras de la alta cocina al mundo mucho antes de que El Oso lo pusiera de moda. Sus programas Parts Unknown y Sin Reservas no eran de gastronomía: eran de humanidad, de política, de historia contada desde una mesa. Y detrás de todo eso había una persona que luchaba en silencio contra la depresión y el abuso de sustancias. Murió en 2018 a los 61 años, dejando un hueco que la cultura popular todavía no sabe cómo llenar.
La productora que nos dio Everything Everywhere All at Once, Hereditary y The Whale tiene una forma muy particular de acercarse a las historias humanas: sin condescendencia, sin suavizar las esquinas, sin el brillo artificial que suele cubrir las biografías de personajes famosos. Por eso tiene todo el sentido que sea ella quien cuente esta historia.
El tráiler de Tony, estrenado este martes, no intenta abarcar toda su vida. Se enfoca en un momento específico: el verano que pasó a los 19 años trabajando en un restaurante de Cape Cod, cuando era un aspirante a escritor que terminó metiéndose a una cocina casi por accidente. "No soy un maldito cocinero. Soy escritor. Pero dije que sé cocinar", dice Dominic Sessa en el avance, capturando con una sola frase la ironía de un destino que nadie planea.
El propio patrimonio de Bourdain respaldó el proyecto y fue claro en algo: esto no es un biopic estándar. Es el retrato de un verano transformador, de cómo un joven frustrado y roto encontró, sin buscarlo, el lugar donde todo empezaría a tener sentido.
La película está dirigida por Matt Johnson, conocido por Blackberry, con guion de Todd Bartels y Lou Howe. Dominic Sessa, revelación de The Holdovers, carga con el peso de cada escena según el propio director. Antonio Banderas interpreta al chef que guió a Bourdain hacia su vocación, acompañado por Emilia Jones, Leo Woodall y Dagmara Dominczyk. Tony llega a los cines en agosto.
