Chocohuate: un nuevo chocolate para la vida diaria en Sede Café
Salud
Por: Carolina De La Torre - 01/20/2026
Sede Café inicia 2026 con una nueva propuesta de chocolate mexicano y el lanzamiento de su bebida de temporada «Chocohuate», disponible hasta el 20 de febrero en sus 41 sucursales de la Ciudad de México
Hay marcas que crecen sumando sucursales. Otras crecen afinando su manera de entender lo que sirven. En 2026, Sede Café decidió hacer ambas cosas, pero con una pregunta muy concreta sobre la mesa: ¿qué lugar ocupa hoy el chocolate en nuestra vida cotidiana?
Con esa pregunta como punto de partida, la cafetería 100% mexicana inicia el año transformando de forma permanente su oferta de chocolate y presentando su primera bebida de temporada: el Chocohuate, una mezcla de chocolate, crema de cacahuate y trozos de cacahuate tostado que estará disponible hasta el 20 de febrero en sus 41 sucursales de la Ciudad de México.
El movimiento no es menor. Para una marca que nació en febrero de 2024 con la misión de democratizar el café de calidad, abrirle un espacio serio al chocolate implica ampliar su identidad y, sobre todo, atender a quienes no toman café, pero sí buscan una bebida bien hecha, accesible y con origen claro.
El chocolate como parte de lo cotidiano
En México, el chocolate no es una moda importada ni un lujo reciente. Es parte de una tradición que atraviesa siglos, rituales, cocina doméstica y sobremesas. Sin embargo, en los últimos años, su consumo se ha vuelto cada vez más solemne, técnico y, a veces, distante.
Durante un año, el equipo de Sede Café investigó procesos, origen de ingredientes y formas de consumo. En ese recorrido encontraron una idea que terminó guiando todo el proyecto: el chocolate se volvió demasiado serio para algo que, en realidad, pertenece a la vida diaria.
De ahí nace la filosofía que acompaña este lanzamiento: “Solo es chocolate”. No como una frase menor, sino como una forma de devolverle al cacao su carácter cotidiano, sin quitarle calidad ni profundidad.
La intención es clara: enaltecer el cacao mexicano sin convertirlo en un discurso inaccesible. Ofrecer una bebida bien hecha, con buen origen, que se pueda tomar camino al trabajo, en una pausa corta o como antojo de media tarde.
Un chocolate con origen y sin artificios
El nuevo chocolate de Sede Café se integra de forma permanente al menú. Está elaborado con cacao de Chiapas y Tabasco, dos de las regiones más importantes en la producción de cacao en México.
La receta privilegia un perfil balanceado, donde el sabor del cacao es protagonista, sin exceso de azúcar ni procesos que opaquen el ingrediente principal. No hay rituales complicados ni discursos técnicos. La apuesta es simple: que el chocolate se entienda, se disfrute y se vuelva parte del día a día.
Con esta decisión, Sede amplía su propuesta más allá del café de especialidad y se posiciona como un espacio que ofrece tanto café mexicano de alta calidad como chocolate mexicano de alta calidad, con la misma lógica de accesibilidad que ha marcado su crecimiento.
El Chocohuate: una bebida de temporada pensada para compartir
Como parte de este nuevo ciclo, llega el Chocohuate, la bebida de temporada que mezcla chocolate, crema de cacahuate y trozos de cacahuate tostado.
Más que una receta extravagante, es una combinación familiar, reconfortante y directa, que ha sido bien recibida por la comunidad de Sede desde sus primeros días en barra. Estará disponible por tiempo limitado hasta el 20 de febrero, como una invitación a probar esta nueva etapa de la marca.
De un proyecto joven a un punto de referencia
En menos de dos años, Sede Café pasó de servir su primera taza a convertirse en una red de más de 41 sedes en la Ciudad de México. Su modelo grab & go, inspirado en ciudades como Londres y Nueva York, fue adaptado con ingredientes locales, hospitalidad cercana y una oferta que privilegia el producto mexicano.
Todo el café que sirven proviene de productores de Veracruz, Oaxaca y Chiapas, en colaboración con Café Jiribilla, uno de los tostadores de especialidad más reconocidos del país. Los precios, que comienzan desde los $15 pesos, han sido clave para acercar el café de calidad a más personas.
Además de los clásicos, su menú incluye bebidas originales, con y sin café, frías y calientes, pensadas para paladares curiosos y para una ciudad que vive con prisa, pero no quiere renunciar al buen sabor.
Con este nuevo chocolate y el lanzamiento del Chocohuate, Sede Café no solo amplía su carta. Propone algo más simple y más difícil a la vez: que el chocolate vuelva a ser parte de lo cotidiano, sin perder su origen ni su identidad.
