A pesar de que la decadencia alimentica entre las sociedades contemporáneas ya no es noticia, no por eso resulta más que impactante la imagen de esta desagradable masa que eventualmente se transforma en nuggets de pollo, salchichas de cerdo y pavo, o embutidos diversos, antes de ser servidos en nuestra mesa y degustados por nosotros y nuestra familia.Esta repugnante pasta rosa es el resultado de "carne mecánicamente separada" o Advanced Meat Recovery (AMR), un procedimiento ideado en Estados Unidos durante la década de los sesentas para optimizar el rendimiento de la materia prima carnívora.
Una buena porción de la carne de pavos, cerdos, pollos, y reses, pasa por este proceso para dar vida a múltiples productos que consumimos de manera cotidiana. Si a esto agregamos que esos animales fueron previamente criados en condiciones deplorables, así como inyectados con hormonas y otras substancias para acelerar su crecimiento, siempre bajo la mercantil premisa de optimizar costos y tiempos de producción, no se requiere ser un experto alimenticio para imaginar lo que ingerimos como supuesta comida. Y como dice el viejo addagio "eres lo que comes".
via Huffington post