El yogurt tipo "skyr" gana espacio entre las opciones de alimentación práctica para quienes buscan productos con mayor aporte de proteína. En ese segmento, Yoplait amplía su línea con una presentación bebible sabor plátano, deslactosada, sin grasa ni azúcares añadidos y elaborada con ingredientes naturales, según la marca.
Qué trae el nuevo sabor
De acuerdo con Yoplait, el Skyr bebible sabor plátano se formula sin colorantes ni saborizantes artificiales y aporta 23 gramos de proteína por envase. Se suma a las variedades bebibles de vainilla y moras mixtas, pensadas para consumirse fuera de casa, en la oficina o a media mañana.
Para quienes prefieren comerlo con cuchara, la marca mantiene sus presentaciones tipo batido en sabores Natural y Coco, que propone para el desayuno en casa o como colación a media tarde. El nuevo sabor y el resto de las variedades ya están disponibles en tiendas, bajo el concepto #MantenteReal, con el que la marca plantea un bienestar sin reglas complicadas ni discursos extremos.
Qué es el skyr, en realidad
El skyr es un lácteo tradicional de Islandia. Se elabora colando leche fermentada hasta retirar buena parte del suero, un proceso que concentra la proteína y espesa la textura. En su país de origen se clasifica como queso fresco y no como yogurt, aunque se consuma de manera parecida. Según la leyenda, los vikingos lo llevaron a la isla hace más de mil años, y su función original era conservar la leche durante el invierno.
Ese colado explica por qué es un producto más costoso de elaborar: de acuerdo con estimaciones de medios de consumo, se necesitan alrededor de 3.5 litros de leche para producir un litro de skyr. También ayuda a entender por qué ha crecido en los anaqueles: la proteína se volvió un reclamo central de la alimentación cotidiana, y el skyr llegó con ese atributo "de fábrica".
Leer la etiqueta, más allá de la palabra "skyr"
Como ocurre con otros productos procesados, el nombre no garantiza una composición idéntica. El skyr natural más sencillo se elabora con leche y fermentos, pero las versiones de sabores pueden incorporar azúcar, edulcorantes, preparados de fruta o concentrados de proteína, según la marca. Por eso, más que el término, vale la pena revisar la tabla nutrimental y la lista de ingredientes. En el caso de Yoplait, la compañía declara que su nuevo sabor no lleva grasa ni azúcares añadidos, y esa es la información que el consumidor puede contrastar en el empaque.