De los versos de Lorca a la botella, la zarzamora se suma a la línea de Jack Daniel's
Buena Vida
Por: Yael Zárate Quezada - 10/03/2026
Por: Yael Zárate Quezada - 10/03/2026
Zarzamora con el tronco gris,
dame un racimo para mí.
Sangre y espinas. Acércate.
Si tú me quieres, yo te querré.
Deja tu fruto de verde y sombra
sobre mi lengua, zarzamora.
Qué largo abrazo te daría
en la penumbra de mis espinas.
Zarzamora ¿dónde vas?
A buscar amores que tú no me das.
"Zarzamora con el tronco gris" - Canciones Andaluzas, Federico García Lorca.
Federico García Lorca dedicó uno de sus poemas a la zarzamora. En él, el poeta le pide un racimo a la planta, aunque sabe que tiene espinas y que deja sangre en quien se acerca. El fruto le sabe a sombra y a deseo, y le promete a la zarzamora un abrazo largo entre sus ramas, a cambio de que ella corresponda a su cariño.
Esa mezcla de dulzura y filo es la que ahora Jack Daniel's lleva a su whiskey. La marca incorporó la zarzamora a su línea de sabores en México con Tennessee Blackberry, una expresión que combina su Tennessee Whiskey con la fruta y que ya está disponible en todo el país.
La marca lo ofrece en dos formatos. El primero es una botella de 35% alc. vol. El segundo, Blackberry Lemonade, es una bebida lista para beber (RTD) en lata, con 5% alc. vol.
La botella parte del Old No. 7 Tennessee Whiskey, que se destila en Lynchburg con la receta clásica de la casa, a base de 80% maíz, 12% cebada malteada y 8% centeno. El destilado se filtra a través de 10 pies de carbón de maple y madura en barricas nuevas de roble americano tostadas. El sabor de zarzamora se añade al final, antes del embotellado.
El resultado tiene notas dulces y ligeramente ácidas de la fruta. Según Chris Fletcher, Master Distiller de Jack Daniel's Distillery, "el final suave y equilibrado de nuestro Tennessee Whiskey lo convierte en una de las expresiones más versátiles para combinar con sabores inesperados". Fletcher añadió que, con las notas maduras de la zarzamora, lograron "un destilado accesible, lleno de carácter, fácil de disfrutar con amigos y perfecto para cualquier temporada".
La presentación se realizó el 24 de septiembre de 2026 en Lago Algo, en la Ciudad de México, con cerca de 200 invitados. Entre ellos estuvieron Ximena Sariñana, Renata Vaca y Juan Pablo Villagordoa, junto con otras personalidades de la escena creativa y cultural del país.
De la música se encargaron Clubz, dúo mexicano de electropop e indie pop, que ofreció un DJ set, y Disco Bahía, banda mexicana de pop alternativo.
Long Story Short, bar reconocido en 2024 entre los mejores de México, instaló un pop-up y creó con Jack Daniel's tres tragos para la ocasión. Uno lleva frutos rojos y tintura de jamaica, otro salmuera, miel y limón, y el tercero soda de manzana y jarabe de cítricos. Los asistentes también probaron la versión en lata.
