La intolerancia al gluten es uno de los padecimientos que más han crecido en los últimos años, ya sea porque nuestra dieta y el uso de antibióticos ha afectado nuestro microbioma, ya sea porque la información ha generado pánico y paranoia colectiva. En este gracioso video paródico de AwakenWithJP, se explora el mundo de la intolerancia del gluten.
Gluten es el nuevo animal que no tienes que comer. Pero con la información nueva puedes convertirte en intolerante al gluten, más allá de que no tengas está deficiencia. El gluten te da una oportunidad de manifestar tu melindrosidad y regresar la comida en un restaurante y gesticularle tu desprecio al mesero. El gluten también te permite describir todos tus achaques con lujo de detalle. El gluten es también una cómoda panacea para desarrollar todo tipo de padecimientos o interpretar cualquier enfermedad de forma unívoca. Esta proteína del trigo también te permite posicionarte como un experto en nutrición y repartir irritantes consejos a diestra y siniestra. Entre los múltiples efectos del gluten está la facilidad de seguir expresando síntomas y no profundizar en ellos, puesto que el gluten es siempre la respuesta.