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¿Aros de imitación de calamar en realidad están hechos de ano de puerco?

Buena Vida

Por: pijamasurf - 01/24/2013

A raíz de una declaración radiofónica se difunde idea de que los aros de imitación calamar que se degustan con singular entusiasmo en los restaurantes de mariscos en realidad estén hechos de uno de los ingredientes más inesperados y sin embargo de olor y textura similar: el ano del cerdo.

Los aros de calamar son una de las botanas más populares de restaurantes, bares y otros sitios afines, donde se degustan con singular entusiasmo a sabiendas de que, en la mayoría de los casos, se trata de una “imitación”, calamar que no es calamar pero que se ofrece como tal. Solo que la pregunta obligada, cuando se descubre esto, es por la verdadera naturaleza del alimento que estamos consumiendo. Si no es calamar, ¿entonces qué es?

Hace poco, durante la emisión del 11 de enero de This American Life, un programa radiofónico sumamente popular en los Estados Unidos, Ben Calhoun, uno de los productores, aseguró que estos supuestos aros de calamar provienen en realidad del recto del puerco, agregando que este es uno de los mejores ejemplos de la llamada “blissful ignorance”, ese “mejor no saber” que nos permite, como en este caso, paladear placenteramente lo que de otra forma encontraríamos desagradable.

Sin embargo, esta declaración hubiera permanecido como algo anecdótico, material para la “leyenda urbana” —porque Calhoun no presentó ningún tipo de prueba— de no ser porque la dependencia encargada de la seguridad sanitaria en los alimentos que circulan en Estados Unidos, la Food Safety and Inspection Service (FSIS), fue requerida para determinar si esto es o no cierto.

La FSIS dijo no tener información al respecto, pero tampoco desaprobó la suposición, pues según Mark Wheeler, un funcionario de la dependencia, el ano del puerco, conocido menos prosaicamente como “intestinos de cerdo”, tiene, al hervirse, un olor y una textura similar a la del calamar.

Por otro lado Oceana, una organización en pro de la conservación del océano, elaboró un reporte acerca del fraude que se opera en el mercado de los mariscos, el cual puede ocurrir en casi cualquier eslabón de la cadena: el restaurantero, el distribuidor o el empacador.

El misterio, sin embargo, persiste, y no parece fácil resolverlo.

[Huffington Post]

Dime cómo tomas tu café y te diré cómo eres (INFOGRÁFICO)

Buena Vida

Por: pijamasurf - 01/24/2013

El café, una de las bebidas más características de la vida cotidiana, guarda una relación íntima con quien lo bebé, al grado de que la manera en que esté preparado podría encontrar vínculo con la personalidad.

esEl café es posiblemente la bebida cotidiana por excelencia, al menos en el caso de las personas que llevan un estilo de vida sedentario (pero no en el mal sentido del término). El agua es la bebida obligada, el té la alternativa, el alcohol la recreativa. Más o menos puede verse así. Pero el café es la bebida de combate, el elíxir que nos despierta cuando el resto del mundo duerme, que nos estimula y nos mantiene alertas a la realidad.

Quizá por esta relación tan íntima entre el café y quien lo bebé sea posible, como lo propone el infográfico que compartimos ahora, trazar la conexión secreta entre ciertas maneras de preprar el café y la personalidad de quien las acostumbra.

Para beneficio de nuestros lectores traducimos los textos de la imagen y, después, el infográfico completo.

 

Espresso

Amistoso y adaptativo. Te gusta el sabor del café: un rasgo poco frecuente pero admirable.

 

Espresso doble

Práctico y trabajador. Te gusta saber que una carga no es suficiente para ti ―ya no más.

 

Espresso triple

Entusiasta y obsesivo. Estás despierto desde finales de los '90.

 

Moka

Amante dela diversión y creativo. Odias el sabor del café pero necesitas un estímulo para poder improvisar.

 

Latte

Reflexivo aunque a veces indeciso. En un mundo de incertidumbre eliges la opción segura.

 

Capuccino

De corazón cálido pero olvidadizo. Tus amigos tienen que recordarte que debes limpiar la espuma de tu labio.

 

Macchiato

Tradicional y reservado, pero sobre todo odias los bigotes de espuma.

 

Café helado

Asertivo y franco. No dejas que las modas dicten cómo vivir tu vida. Además, te gustan los popotes.

 

Americano

Calmo y conciente. Disfrutas las cosas simples de la vida como un picnic en un parque, el canto de las aves y el café aguado.

 

Frapuccino

Feliz y energético. Dices amar el café pero la verdad es que solo amas la crema batida.

 

Café para llevar

Serio y enfocado. Crees que cuando las cosas se ponen difíciles, hay que ponerle funda de cartón a lo difícil, pues el recipiente está muy caliente.

 

Expresso

Inteligente, molesto o ambos. Sabes o no sabes malpronunciar eSpresso. Como sea, te odio.

 

café

 

También en Pijama Surf: Entre orgías creativas y placenteras está el café: el estimulante favorito de los creadores

[Laughing Squid]