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Los alimentos orgánicos no son más nutritivos que los “normales”

Si al consumir productos orgánicos piensas que tu cuerpo recibe más nutrientes que los que proporciona un alimento común y corriente, científicos de Stanford han demostrado lo contrario.

Por: pijamasurf - 05/09/2012 a las 11:09:54

Si bien han quedado demostrados los beneficios de los productos orgánicos contra los comunes y corrientes, un nuevo estudio en la Universidad de Stanford  ha desmentido que aquellos provean más nutrientes en comparación con los “normales”.

En la investigación, los científicos hallaron niveles bajos de plaguicidas en frutas y verduras. Sin embargo, el aporte nutrimental respecto a los demás productos resultó ser ligeramente variable.

Los investigadores Dena Bravata y Crystal Smith-Spangler llegaron a esta conclusión tras revisar 240 estudios que señalan minuciosamente el valor nutrimental de distintos alimentos orgánicos y no orgánicos. Asimismo, otros datos interesantes salieron a la luz, como la insignificante diferencia entre la salud de los consumidores de productos orgánicos y la de aquellos que comen productos también llamados clásicos.

Por otra parte, se encontraron pocas diferencias entre el contenido de vitaminas de los alimentos ecológicos y los “normales”, aunque la excepción es la leche que, según datos del estudio, en el caso de la orgánica contiene hasta 30% más Omega-3.

Además de esta creencia, muchos consumidores de estos productos juran que sus alimentos son de lo más sano, pero con el enorme crecimiento que esta industria ha tenido, resulta imposible que todos los alimentos que tengan alguna leyenda que los certifique como orgánicos y cumplan cabalmente con todos los requisitos para que sean legítimamente orgánicos. Una de las razones por las que los alimentos “orgánicos” no son más nutritivos podría tener que ver con que una serie de megacorporaciones que controla esta industria y determina qué ingredientes son aceptados dentro de la lista blanca de comida orgánica.

Después de leer esto, ¿crees que la comida orgánica, con un valor tres veces superior al de la demás, realmente te está alimentando mejor? 

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Comentarios

  1. Nunn dice:

    completamente de acuerdo! el punto de los orgánicos no radica en un “extra aporte nutricional” ..
    Es la “ideología” que sostiene a los orgánicos lo que hay que cuestionar. Se ha vuelto un producto para determinadas clases, indicando status de “conciencia” y $

  2. Tony dice:

    “Organico” es mas que una etiqueta es una cultura una forma de cultivar alimentos sin uso de sustancias nocivas para la salud, y si voy de acuerdo con que comprar en supermercados no sea quiza confiable sin importar que la etiqueta diga organico, pero debemos tomar en cuenta que en realidad las personas que realmente llevan la cultura organica como es, son granjeros que cultivan sus propios alimentos y los vende en mercados

  3. Karine dice:

    Difiero contigo, porque la misma cantidad de productos organicos podría ser cultivada de lo que ahora actualmente se cultiva para alimentar a las personas, teniendo pesticidad, hormonas y el largo etc que ya sabemos. Si a ti no te interesa mantener el equilibrio contigo y tu entorno, el resto no debe porqué aceptarlo como tal.

  4. julieta dice:

    No creo que deba ser tan cara, no tres veces mas, pero el precio no determina el valor nutricional!. mi hermana y yo pusimos un invernadero de hortalizas con practicas y metodos hidropónicos y orgánicos, por supuesto es mas caro el proceso, ademas de producir hortalizas sin pesticidas, hormonas, y demas, dejamos madurar los frutos, el tiempo necesario, (puedes venir a nuestro huerto y como si fuera un super cosechar tus propios alimentos) no lo cortamos antes por necesidad de transportarlos atravesando incluso paises para llegara las grandes ciudades y a los almacenes gigantes para después mandarlos a los supermercados enormes!… para que un producto dure todo ese tiempo sin hecharse a perder es necesario que pasen por mucho procesos inimaginables, de entrada, el fruto lo cortan verde y llega a los estantes maduros por tiempo y por manejo de químicos que inicitan su coloracion y no su maduracion adecuada ! y por supuesto lleno de hormonas y quimicos para hacerlos mas resistentes… Sin duda como varios dijeron, no se trata de que tengan mas nutrientes que los ¨normales¨ finalmente sigue siendo el mismo producto la diferencia como tambien dijeron antes es el manejo, pero ante tooodo eso, lo mejor de todo es el sabor, el cual es inmensamente diferente !!. Todo esto creo yo que es un “back to basics” precisamente! regresar a comprarle a los productores directamente, a las fruterias, no al supermercado que ademas de todo el proceso antes mencionado, explotan al productor y agricultor (fair trade) y no pagan el valor real del producto. podríamos empezar con dejar de comprar y desperdiciar, comprar lo que necesitas en el momento no lo que cabe en el refrigerador… hay propuestas de adoptar huertos o invernaderos cercanos a tu localidad y asi se vuelve un circulo benefico para toda la comunidad.

  5. Iliris dice:

    sin duda alguna esta publicacion ha sido pagada…basta mirar el titulo, pretendiendo llamar normal a la agricultura quimica…y la manipulacion del autor es evidente cuando quiere confundir valor y precio….Lo bueno de esto es que si compran publicaciones como estas, quiere decir que lo orgánico es una fuerza…una realidad con futuro.

  6. Poncho dice:

    En efecto, es un enfoque demasiado limitado el que tiene este artículo y contribuye a la desinformación del público convencional. Las bondades del cultivo orgánico son principalmente para el planeta. Por otro lado, la producción de este tipo debería dirigirse más hacia el autoconsumo o a mercados locales tradicionales. Las compañías certificadoras y las grandes corporaciones lucran con esto y castigan al consumidor.

  7. Ana dice:

    Cómo juegan con la desinformación de la gente!. Estos estudios y/o publicaciones son pagadas por Monsanto o gente de las empresas de Químicos. LOS BENEFICIOS DE LOS ORGÁNICOS NO VAN EN QUE TENGAN MÁS NUTRIENTES, NO TIENEN QUÍMICOS CANCERÍGENOS, SON VERDURAS IGUAL QUE TODAS PERO SIN GLIFOSATO NI SUSTANCIAS NEFASTAS QUE LOS CULTIVOS CONVENCIONALES SÍ TIENEN. Soy ingeniero agrónomo

  8. Mario Vial dice:

    Creo que pensar en que todo sea orgánico es es una visión cerrada, que ignora la realidad de las necesidades del ser humano para seguir con la vida que tenemos. Es imposible que se cultiven la misma cantidad de verduras para toda la población con un proceso “orgánico”.. simplemente no habrían alimentos… creo que la búsqueda del equilibrio parte conociendo todas las variables

  9. Adrián dice:

    Estoy de acuerdo con rod_zero,

    Además, pues continúa sosteniendose la relatividad de

    “…resulta imposible que todos los alimentos que tengan alguna leyenda que los certifique como orgánicos y cumplan cabalmente con todos los requisitos para que sean legítimamente orgánicos”

    la esencia es que un verdadero fruto orgánico, que ha sido adaptado al suelo de forma natural, limpio de todos aquellos tóxicos; sembrado por uno mismo, o por una mano campesina fiable -más allá de lo que puedan vender como orgánico- definitivamente lo prefiero en vez de aquellos “comunes y corrientes”

  10. Laura Ruiz Jiménez (@laura_aprende) dice:

    ¿Dirías que dejar de envenenarte es alimentarte mejor? Alimentarte sabiendo que la producción de alimentos es sostenible y respetuosa influye no sólo física sino psicológicamente. Sí creo que es alimentarte mejor, y la cuestión económica es otra: por un kilo de tomate Raf he pagado al hortelano 0,7€. En la estantería del súper he visto medio kg. de la misma variedad de tomate al precio de 7,00 € … ¿Cuánto de esos 7 € revierte en el hortelano? ¿Qué es más caro?



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